未来の農業・食料システム

学際科学・未来学 — 未来の農業・食料システム 概要

学際科学・未来学分野の未来の農業・食料システム領域の概要と入門ガイド

未来の農業・食料システム

生産、加工、流通、消費、廃棄を統合し、持続可能で強靱な食料供給を目指す構想。

精密農業

センサー、位置情報、データ分析を用い、農地の状態に応じて投入と作業を最適化する農業。

スマート農業

AI、IoT、ロボット、クラウドを活用し、農作業と経営判断を高度化する農業。

農業ロボット

播種、除草、収穫、選果、搾乳などの作業を自動または遠隔で行う機械。

農業ドローン

空撮、農薬・肥料散布、生育確認などを行う小型無人航空機。

衛星リモートセンシング

衛星観測から作物、生育、水分、土壌、気象災害などの状態を把握する技術。

AI収量・病害予測

気象、土壌、画像、栽培履歴から、収量や病害虫の発生を予測する方法。

環境制御型農業

温度、光、水、二酸化炭素、養分を人工的に制御して作物を生産する方式。

垂直農法

建物内で栽培層を垂直に積み重ね、限られた土地で作物を生産する方式。

水耕栽培

土を用いず、養分を溶かした水によって植物を育てる栽培方法。

アクアポニックス

養殖の排水を植物の養分として再利用し、魚と作物を循環的に生産する方式。

ゲノム編集育種

狙った遺伝子を改変し、耐病性、収量、品質などを改善する育種技術。

気候スマート農業

生産性向上、気候適応、温室効果ガス削減を同時に目指す農業アプローチ。

再生型農業

土壌、生態系、水循環を回復させながら、農業生産を持続させる考え方。

アグロエコロジー

生態学的原理と地域知を農業へ適用し、多様で公正な食料システムを目指す考え方。

土壌健全性

土壌が生物多様性、養分循環、保水、作物生産などの機能を維持する能力。

農業生物多様性

作物、家畜、野生生物、微生物の多様性を食料生産の安定へ活用すること。

節水型農業

点滴灌漑、土壌水分計測、再生水利用などにより、農業用水を効率化すること。

代替タンパク質

畜産物への依存を減らす植物、微生物、昆虫、培養細胞由来のタンパク質。

培養肉

動物から採取した細胞を培養し、食用の組織として生産する技術。

植物由来食品

豆類、穀物などを加工し、肉や乳製品に代わる食品を作ること。

精密発酵

設計した微生物を用いて、タンパク質、脂質、香料などの食品成分を生産する技術。

昆虫食・昆虫飼料

昆虫を人の食品や家畜・養殖向けのタンパク源として利用すること。

個別化栄養

健康状態、生活、嗜好、ゲノムなどに応じて、食事や栄養支援を最適化する考え方。

食料トレーサビリティ

生産から販売までの履歴を記録し、食品の由来、安全性、環境影響を追跡する仕組み。

次世代コールドチェーン

温度管理、センサー、物流最適化によって、生鮮食品の品質と安全を保つ供給網。

食品ロス・廃棄削減

需要予測、保存技術、再流通などにより、食べられる食品の廃棄を減らすこと。

循環型バイオエコノミー

農業副産物や食品廃棄物を、肥料、飼料、素材、エネルギーへ循環利用する経済。

食料安全保障とレジリエンス

すべての人の食料アクセスを確保し、災害や供給途絶から回復できる能力。

未来食の倫理とガバナンス

安全、公平性、表示、知的財産、文化、環境影響を考慮して食料技術を管理すること。